Entusiasmo, una location suggestiva e fantasia in cucina... un mix perfetto!

Una famiglia con la passione per la buona tavola e il gusto dell'accoglienza si imbatte in un sito delizioso immerso nel verde della tenuta di Coltano (Pisa), nel Parco Naturale di S. Rossore: un piccolo fabbricato risalente all'epoca della bonifica (anni 30) con intorno un giardino racchiuso tra folte siepi di allori, cespugli di rosmarino, di salvia e di more.
Gli elementi si combinano quasi inevitabilmente come in una reazione chimica e nasce un piccolo ristorante che Robert, il più giovane della famiglia, chiama da subito Il Giardino Nascosto.
Pochi coperti, ambiente semplice ma curato, atmosfera calda.
In primavera, estate e autunno, si sta all'aperto, all'ombra di allori, cipressi e betulle.
Prodotti del territorio, gran parte dei quali dagli orti stessi di Coltano, un occhio alle tradizioni famigliari - Liguria e Campania - uno alla millenaria civiltà Toscana.
Sempre un guizzo di fantasia, perché quando ci si siede al tavolo di un ristorante si cerca anche una piccola avventura, un racconto che un po' ci stupisca, un po' ci coinvolga.
A due passi la cinquecentesca Villa Medicea disegnata dal Buontalenti e la Stazione Marconi, dalla quale l'inventore della radio, ai primi del Novecento, lanciava i primi segnali da un capo all'altro del mondo.